15
Përgatitja:
Në një tenxhere ziejmë lëngun e mishit, shtojmë miellin e misrit gradualisht, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri për të shmangur krijimin e kokrrizave. Kur masa të fillojë të trashet, shtojmë gjalpin dhe djathin e thërrmuar, duke vazhduar përzierjen derisa të lidhet mirë. Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim sallamin derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtojmë hudhrën e grirë dhe e kaurdisim lehtë. Hedhim salcën e domates, pak kripë, piper dhe spec të kuq, duke e lënë të ziejë për disa minuta derisa të trashet. Harapashin e servirim në pjata të thella, sipër shtojmë sallamin me salcë. Mund të spërkatim pak djathë të thërrmuar dhe pak spec të kuq për më shumë shije.
Përbërësit:
- 2 gota miell misri
- 4 gota lëng mishi
- 100 gr djathë i bardhë i thërrmuar
- 50 gr gjalpë
- 100 gr sallam i prerë në feta
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhër
- 200 ml salcë domatesh
- Piper i zi dhe spec i kuq
- Kripë sipas shijes
