36
Përgatitja:
Copat e mishit kalojini në miell e shkundini nga mielli i tepërt. Në një tigan me vaj skuqni fort nga të dyja anët filet e viçit. Më pas shtoni kërpudhat e pastruara mirë. Shtoni kripë, piper e mbulojeni tiganin me kapak.
Lëreni të ziejnë 15 min në këtë mënyrë. Pastaj shtoni panën e freskët e trazojeni mirë. Vendosni nga një file në pjatë e sipër hidhni salcën me kërpudha e pana. Shërbeni pjatën të ngrohtë duke i grirë dhe pak piper sipër.
Përbërësit:
- -4 file viçi (rreth 200 gr një file)
- -200 ml pana
- -250 gr kërpudha
- -pak kripë
- -pak piper
- -vaj ulliri
- -pak miell
