38
Zgjidhet mishi tul i butë pa damarë, rrihet me satër, pritet në rripa të holla dhe lihet në një anë.
Në tigan hidhen qepë të grira hollë në formë gjysmërrethi, skuqen në zjarr të ngadalshëm sa të zverdhen e të zbuten, hidhet mishi dhe vazhdohet kaurdisja mbuluar me kapak. Pastaj përbërja spërkatet me kripë e kopër dhe në fund hidhen vezët që lihen mbi zjarr sa t’u mpikset e bardha.
Përbërja:
—-> Për një person:
- vezë 1 ose 2 kokrra
- mish 1 thelë mesatare,
- qepë 1 kokërr e vogël,
- vaj 2 lugë gjelle,
- kripë,
- pipër,
- kopër.
