55
Këpurdhat e përvluara priten në rripa, kaurdisen me gjalpë, hidhet krem qumësht duke i mbuluar sipër dhe lihen mbi zjarr për 4-5 minuta, pastaj u hidhet sipër kopër me majdanoz.
Në furrë: Këpurdhat e përgatitura hidhen në një tigan të vogël ose tavë të vogël 4-5 racioneshe, u hidhet sipër kaçkavall i grirë dhe piqen në furrë sa të krijojnë kore të kuqe ne sipërfaqe.
–> Për 4-5 person duhen:
- këpurdha 0.5 kg,
- krem qumësht 4-5 lugë gjelle
- kripe
- kopër
–> Në furrë:
- djathë kaçkavall
- lugë gjelle,
- gjalpë në lugë gjell
